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《走镖》(七)

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那红脸汉子左手一大笸箩咸鸭蛋,右手一大盆茶鸡蛋,放到了大堂前面的大长条桌子上。

不一会儿,一大桶菜粥和一大笼屉馒头也上桌了。

厨房其余干活的人也起来了,把腌好拌好的小咸菜一盆一盆地摆上了桌。

这时,吃早点的一个个睡眼朦胧地来了,可一看见热气腾腾、香喷喷的早饭立刻就来了精神,他们马上抄起旁边桌上两个空碗,排好队打饭,依次要咸菜、拿馒头、打粥,必须排好队,因为当厨房新换管事的时候就定了这条规矩,再像以前那样拥挤、加塞,跟抢饭吃似的,饭就不给吃了,谁都一样,主要是这里的东家支持,还有就是厨房管事的人做事实在,跟每个人的关系都不错,也就没人多话了。

随着吃早饭的人愈来愈多,也就愈热闹起来。

“今个儿这早晨的饭不错啊。呦,伯师傅。您回来了?”来打粥的人道。

“啊,昨天晚上就回来了。”“您这一走就那么老些日子,真把我们海天镖局子的人馋坏了,对不对?”

后面排队的人随声附和。

“可不是吗?肚里的馋虫都快疯了。”“这小咸菜是您弄的吧,给我多来点儿。嘿,我喝您熬的大米菜粥,再加上这咸菜真够味。”

“那就多吃,来。”伯师傅一边给他们盛着粥,一边笑着道。

伯师傅是这里厨房的总管事,每次早饭时,他总让厨房别的人给大家伙盛咸菜递馒头,自己给他们盛粥,因为他盛的粥每碗都是稀稠适中正好食用,不偏不向,甚至连每人碗里的菜叶都差不多。

在行家眼里看来,这给粥的手法如何高明暂且不提,单是那份不可或缺的坚定和自信就可称超凡。

二百多人吃完了早点就去练功了,保镖的要想多赚几年钱,要想多活上几年,身上的功夫就一时也不能耽搁。

桌上留下的空碗大多干干净净,不许糟蹋粮食同样也是伯师傅定的规矩。

接下来是厨房的人吃早饭,不过只能轮流着吃,因为他们还要洗碗,伯师傅刷的碗最多,吃早点最晚,这厨房里连他加在一起不超过十个人,可时常要开二、三百人的伙食,不是这里的东家抠门不讲情理,而是有了伯师傅这个厨房总管事的确没必要加人手,所以伯师傅的月钱要比别的人高出好几倍。

等伯师傅吃完早点也闲不下来,该拉上排子车去买菜了,他一向是尽力让镖局的人吃上最新鲜的东西,所以不大量储存蔬菜和肉,回来后厨房也就该做午饭了,掌勺的自然还是伯师傅,因为他能把大锅菜炒出小炒的味道。

这是中午的菜单,荤菜是炸丸子、酱鸡腿,半荤菜是肉丝炒葱头、咸肉豆腐、糖醋里脊、小虾米蒸蛋羹。素菜是青椒香干炒毛豆、生煸金花菜,主食是馒头、花卷,粥是小米粥,汤是萝卜丝汤。

盛菜的自然又是伯师傅,每个人可选择荤菜一样,半荤菜两样,素菜一样,主食、粥、汤不限。

仍旧一个一个排好队,同样是盛饭的与打饭的有说有笑。

这时,还有几个人就轮到一个姓宰名乐获的趟子手盛菜了,可他的眼睛却死盯着装炒菜的大盆里,神情就好像要在盆里找出几只死猫来。

可当伯师傅看见他时,心里就像看见死猪、死耗子、死臭虫一样无比厌恶,但从伯师傅的脸上却找不到一丝一毫的变化,还是喜笑颜开的。

宰乐获之所以那么讨人烦,原因只有一个,就是他有一个跟名字一样的毛病,幸灾乐祸,在伯师傅没来之前每次吃饭的时候他总是要找一找饭菜的不是,而且还动不动就用那张贱嘴煽动别的吃饭的人一起找厨房的茬,弄得每次吃饭都乱哄哄跟吵架似的,人家让他挑拨得真吵架了,甚至打起来了,他也就闭嘴了,躲到旁边看热闹去了幸灾乐祸去了,可伯师傅一来,吃食好了,没毛病挑了,他还不甘心,就不信伙食能天天好,简直拿“挑厨房的毛病”当己任了,现在到他了。

“练了一天的功了,累了吧?”

“啊,还行。”宰乐获一边答应着一边还是盯着菜里面。

“要什么菜啊?”

“丸子、肉丝葱头、蛋羹、金花菜。”他这双眼睛都快掉进菜里了,可再挑也没用,毕竟不是厨子,连伯师傅盛给他的全是次中次的食材都没看出来,因为那些东西的次处不是大食客根本不会发觉。

反正他要想再挑伙房的毛病是很费劲的了,憋得他前些时日去挑唆别的事去了……

此时,厨房的人也已经吃完了午饭洗完了碗,其余的人都可以歇一会儿,可伯师傅不能。

现在,他在打扫厨房和大堂,不像别的大厨房一样,几天一打扫,要么一个月一清理,他是一天一打扫,而且无论是厨具还是灶具,还有厨房屋子里和大堂屋子里都必须干净得一尘不染,像这样,干完活就该做晚饭了。

这是晚饭吃的,荤菜是黄焖牛肉、红烧羊肉,半荤菜是香菜肉丝、咸菜猪肝、肉茸茄子、木须肉,素菜是糖醋炒藕丝、素炒黄豆芽,主食是烙饼、火烧,粥是粳米粥,汤是菠菜汤。

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