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第九章 现代已闻不到的草木灰味道

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她坐在小板凳上,先是将一根黄瓜切成片,接着掏一把灶坑旁的灰就往上抹。

直播间众人:要表演吃土?

夕阳西下,许家两侧厢房和两间正屋围成的院子里,许老太对着镜头笑得满脸是褶,她觉得这副画面应该是岁月静好:

“家人们,我教你们一道菜。用黄瓜片拌灰,草木灰会把黄瓜里面的水分吸出来,等晒干透就可以用大石头压上,储存起来能放好几个月。想吃的时候用水洗干净,大冬天洗完黄瓜都还是焦绿焦绿的。然后你放点辣椒油放点葱花香菜用酱油泡泡,反正愿意吃啥就拌啥,这就是小咸菜,哏揪的可好吃啦,配点玉米饼子喝点粥。

要是用它炒肉片吃那更好,新鲜的黄瓜炒肉可炒不出那味儿,用这个炒嚼起来特别脆,包饺子用它炒鸡蛋剁馅也清香,属于我们这里大冬天难得的绿色菜。”

并且还会是老许家独家菜。

因为记忆中,这里的古人没有这么存黄瓜的。

许老太记得她小的时候,听她的奶奶说是吉林边境先这么吃起来的,那里有朝鲜族人。过去鲜族人一年到头更没啥吃的爱研究咸菜,慢慢东北地区就有了这道地方菜。所以很怀疑最开始是从那面传来的,而不是咱们的老祖宗古代人做法。

“别看它眼下裹上泥灰看起来埋了吧汰,洗干净它有个好听的名,叫黄瓜钱。”

许老太说完也将大半盆黄瓜抹完灰晾晒上了,她提示孙女,请导播导过去,播你那面洗衣裳吧,她得去后院撒泡尿,要憋不住了。这两天上厕所,她一个老太太都是能多憋一会儿就憋着,更不用说孙女了,实在忍不住才去。那雨水泡完那蛆啊……不能多寻思,太恶心,等她几个儿子回来必须好好收拾收拾茅房。

但老太太却好一会儿没回来。

只看她,正边系裤带,边扒板杖子观察邻居家秋黄瓜收没收,心里还合计着,她要不要把全村的黄瓜都收购喽。

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