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第五十四章 恭维

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就在胡老二和徽嗣檀相互恭维,抬举的时候,第三家制作出成品的赛队也出现了。

而他们正是五凤楼的周师傅。

此时的周师傅,带领着徒弟姜小片完成了菜品最后的拔丝过程,随后气冲冲的看了一眼赵水荷那边,才举手高喊“五凤楼新菜,解千仇完成!”

接到示意之后,组委会的司仪立刻上台分菜,为每个嘉宾评委呈上了他独创的拔丝菜品“解千仇”!

这周师傅的“苹果火龙糯米卷”刚一上来,我本想努着劲的挑一番毛病的,但是当我看见周师父手艺的时候,无奈哑火了。

因为他做的菜,真的……很独到。

在小小的平盘子里,周师傅的苹果卷被糖稀包裹着。他拉丝拉糖的水平极端高超精巧,那些“拔”出来的糖丝,就如一般于空气中凝结,包裹着主菜,让整个苹果卷,都仿佛一块金色的羊毛。

我恍然,随即脱口而出道:“金羊毛!这是拔丝手艺中非常难搞的花式绝活!”

不光我,每一个在坐的评委与嘉宾,也无不对着这位周师傅的菜品发出切切之语和感叹。

“这玩意挂糖挂的还真精巧嘿!”

“拔丝金羊毛!这可是当年徽唯本徽老爷子的家传绝学呀!”

“用大勺和筷子把糖稀拔成一样的纤维状,好快的手速和独到的火工呢。”

“哎呦!别说了,说的我牙都快掉了,赶紧尝尝吧……”

说话间,许多评委与嘉宾都迫不及待的动起了筷子,把那一小团毛绒绒如兔子般的东西,送进了嘴中。

在之后,现场进入了短暂的沉默,我与大家一起,在这沉浸的气氛中,品尝着前所未有的味道。

那一团金羊毛入口如锦,呼吸便化,随后糖壳在口齿间极速崩裂,把一层薄薄的酸苹果味道与软糯的火龙果味道释放出来。

情不自禁中,我旁边的陈八妙拉了拉我的手道:“好东西!太美味了!”

闻言,我点了点头。

说实话,虽然美味在口,但我自己是丝毫不感兴趣的,因为这是“敌人”的美食,而且这种美食……还他妈做的真不赖。

现在,五家店面,有三家已经把成熟的菜品拿了上来,每一家都有精巧的绝活。

从四平八稳堂堂正正的泰山苑“金汁白银”,到五凤楼,雍容华贵,塑型绝美的“金羊毛苹果卷”,无不领人侧目暇接,拍手称赞。

这次展交赛上对手的强劲,大大超出了我的预期。

原本我以为仙汤楼申沉父子走了之后,我最大的障碍已经移除,可没想到这后几位大厨却是各怀绝学,来头不小,直打的我当头棒喝。

如此一来,我内心难免会有些着急上火,特别是赵水荷,赵海鹏和张阿四三个家伙联合斗地主的时候!

三家上大菜评分,我第一反应就是急匆匆望向赵海鹏的展赛位,心急火燎的观看他们的备赛情况。

而谢天谢地的是,这个时候,我的那三位“大爷”……终于不玩游戏了。

此时此刻,赛场上只剩下了钱伯的镇江斋和我的鲁味居。就在钱伯将包制好的点心放进火箱里烘烤的时候,赵海鹏也终于打开了煤气灶的火开始化糖。

与此同时,赵水荷与阿四拿出组委会准备的平盘,随后将我们带着的,用于冰镇山楂与梨的保温杯拿了出来,随后将一个个已经预制好的,月白色的“梨球”放进盘子里,继续冰镇着。

再之后,完全出乎我意料的一件事……发生了。

在赵海鹏的示意之下,那十五个预制好的梨球被径直端上了每位评委的桌面,没有浇灌糖汁……更没有任何预制处理。

这令人费解的东西,让所有评委议论纷纷。

“这……曾么个意思?一人就一肉梨球?”

“冰镇肉梨球也敢参赛?甜品都这么简单还做什么劲呢?直接买个罐头呗!”

……

议论纷纷中,我越发对赵海鹏的菜品郁闷了起来,而且更看不明白他唱的这是那一出。

故而,我迫不及待的想看一眼这梨球,想知道一番……这其中藏着怎么样的乾坤和奥秘。

因为老赵来时只带了很少的食材和十五壳山楂,所以这道菜品只有十二位评委和极个别的领导有幸分得。

作为特邀嘉宾,我遗憾的没有,不过因为我身边的徽嗣杺与陈八妙都是评委,我到也能借着他们的便利,仔细观察一下老赵这月白色梨球的奥妙。

可看了半天……我还是看不出什么名堂来。

此时,不光我,就连见多识广的陈八妙也是一筹莫展。

她看着这“冰糖雪梨球”完全不明所以,更不知道该不该动筷子。

诧异中,陈八妙再次冲我侧脸,一脸疑问道:“您店里的赵师父……这么做菜可真是纯天然呢!”

陈八妙的话,我不知道是调侃还是无奈中的恭维,不过听在我耳朵里,却只感觉到了一种郁闷与不解。

老赵不是要做拔丝菜么?临时改主意成水果沙冰了?可也不能只有一个梨球呀!他那几颗山楂呢?赵水荷偷吃了?张阿四送石榴妹了?还是说放冰盖子下边了?不能够吧?!

就在我们大家集体对着雪梨球郁闷的时候,我们家人精脸倩的赵水荷蹦跳了出来。

当着满腹狐疑的评委们,水荷清了清嗓子,开口喊话道:“众位评委收起下巴,稍安勿躁!我们赵大方丈的‘盘子菜’,‘谢东风’!马上出锅了!”

就在赵水荷喊话完毕的瞬间,赵海鹏手中的挂化糖稀也到了好处。

我只见他猛然关火,随后把糖汁锅只手挑起,他左手拿勺,右手持锅,以百米冲刺的速度跑到这白肉梨球面前,准确的摇起糖稀,淋在梨球上,随后转下家,往返重复。

在这一路给梨球挂糖稀中,老赵的速度和移动出奇的快而准确,在不到半分钟的时间里,他便将挂花的糖稀全部浇在每一个梨球上。

随后,大家在赵海鹏的喘息中,仔细盯着那金黄色的糖稀,看着它一点点在梨球的外围渗透,冷却,凝固,一言不发。

终于,有人惊愕的喊道:“开……开花了!”

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