重回60年代不遗憾

三土剑

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第439章 不辜负美食

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临到中午,车子开到了承德府。

车子进城前李剑垚把软顶给装上了,这样去吃饭的时候就不用再有人专门盯着车子了。

再说,小偷小摸的,可能会把敞篷状态下的车内的东西摸走,封闭式的一定不敢动,毕竟现在车子实在是不多。

找了个门头看着最霸气的国营饭店,四人下车。

“今天中午就在这里吃了,看看咱们今天幸运指数高不高,要是很幸运的话,今天可能有好吃的。”

“什么好吃的?”

三人对于好吃的这个词还是很感兴趣的。

“进去就知道了,走着!”

进了门,跟所有的国营饭店的格局差不多,一个胖大婶坐在那里爱搭不理的。

李剑垚让三人找座位,自己走过去,拿出几张全国粮票和一小包奶糖。

“婶子,途经宝地,肚子饿坏了,听说咱这汽锅八仙做的最好吃,不知道今天有没有口福尝一尝?”

说着把粮票和糖递过去。

胖大婶眼睛一亮,不动声色的接了过去,

“哎呀,来的正好,今天正好有这道菜,你算是来着了,我这就让师傅给你们做!”

“那多谢婶子了,再来一份滑子菇炒肉,凉菜您看着上就行。

对了,主食荞麦河漏没?有的话给我来一盆河漏鱼,过水,杂蘑菇卤子就行!”

“有,都有,小伙子你是个会吃的!对了,今天还有煎碗坨,要不要来一份?”

“要,一人一小碗吧,麻烦婶子了!”

“去那边坐着吧!”

李剑垚把钱票给过去,特意多给了两张一斤的全国粮票,还特意推了推,胖婶子秒懂,多出来的就是自己的了,甚至用本地票替换一下也不是不行。

来到桌子前坐下,三人这才问,

“你点了啥,跟人家大婶眉来眼去的?”

“好吃的,等菜上来你们就知道了!”

本地荞麦产量高,用来做面食多些,那个荞麦河漏其实自己家里也能做,不过通常用小麦加点玉米面做的,味道上稍差了些。

正宗的荞麦河漏还得是这里做的正宗,本地也叫饸饹,发音差不多,荞麦粉加一点点的玉米粉再加上一些榆树皮磨成的粉,淡碱水和面,锅中烧开水,用擦板或者压床子把面团擦下去,短的就叫河漏鱼,长一点的就叫河漏。

味道上以滑爽为主,可以配上拌料,就是香菜、蒜汁、芝麻酱、芥末再加一点红油辣子或者香油点缀,一个大海碗没几口就能给扒拉进肚子。

另外一种就是用卤子拌一下,叫浇头也行、臊子也行,反正东西都是一个东西,主要是肉沫、蘑菇、黄花菜、木耳碎、胡萝卜之类的做的。

夏天吃凉的,过水,或者井水,温度低,凉飕飕的,一吃一个不吱声。

冬天可以吃热汤的,味道也可以,除了浇卤子,也可以直接浇骨汤。

不多时,胖大婶先是给上了凉菜,白菜心凉拌粉丝,缀着几颗花生,同样撒了一点辣椒油。

边上的食客倒是发现了新大陆,

“我说席大嫂,你们啥时候给客人端菜了?可真稀奇!”

“吃你的得了!人家远道而来,风尘仆仆,端个菜能咋滴?咱承德人好客的名声可不能丢!”

说着眼珠子还白了人家一眼,李剑垚不动声色,笑眯眯的跟胖婶子点了点头。

就说这国营饭店也不是想来嚣张跋扈,看看人家这态度,今天高低多吃几口。

接着滑子菇炒肉、四小碗煎碗坨就上了桌。

“尝尝这个碗坨,荞麦淀粉加猪血,跟咱们那的红薯凉粉做法类似,不过口感不同,浇上芝麻酱、蒜汁、醋,爱吃辣可以加点辣椒油,别有一番风味。”

三人尝了尝,均是眼睛一亮,直呼好吃。

滑子菇炒肉,鲜脆滑嫩,也是吃的一筷子接一筷子。

等到汽锅八仙上桌,一个大砂锅,里面热气腾腾的八仙,让三人又陷入了知识盲区。

“这个汽锅八仙,也叫汽锅野味八仙,是指狍子肉、野鸡肉、野兔肉、羔羊肋条、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒,放入锅中上汽蒸制而成,肉质酥烂、汤鲜味醇是其特色。

一般冬天吃上这一锅最合适,可咱们今天赶上了,就尝尝,冬天还不一定能吃得到。”

三人不再细问,纷纷伸筷子,光听着这些食材都够吸引人的了,再加上李剑垚刚刚解说一番,马上有些迫不及待。

入口之后,一边呼气,一边喊着好次,三人都不怎么顾及形象了。

一大盆河漏鱼上来的时候,汽锅八仙已经被几人吃下去一半了。

“呀,还有这个,以前在咱们县城南街那个饭店吃过,我特别喜欢吃!”

小马岩父母双职工,偶尔去趟饭店吃饭也不是难事,见识上倒是多了一些。

“尝尝这边的,荞麦加榆树皮才最正宗。我吃这个能吃一盆,不过论吃的速度,跟我家表哥没法比,那家伙吃河漏,纯粹是拿碗往嘴里倒。

我这边还扒拉呢,人家都已经倒进去好几碗了。”

这还真是不夸张,正常人吃饭是需要嚼的,李剑垚表哥杨大象同志,唯独吃这东西的时候不嚼,直接往嗓子眼里倒。

本身河漏鱼就是个小蝌蚪一样的面食,也不跟面条似的,还得用筷子或者牙齿弄断了再吃,这种口味的东西,凉拌也好,配浇头也好,刺激了味蕾,胃口大开,吃的速度就特快。

三人饭量跟李剑垚自然没得比,汽锅八仙、滑子菇、凉菜、碗坨已经吃的不少了,所以一人吃了一碗河漏鱼之后,就已经捧着肚子,坐的溜直了。

李剑垚看着盆里剩下的大半盆河漏鱼,跟胖大婶要了一个大海碗,用漏勺控水后盛到碗里,浇上卤子,然后拌匀了,就往嘴里扒拉。

吃完一碗再来一碗,再搭配着汽锅八仙的肉,化作无情的干饭机器,吃的那叫一个满头大汗。

三人一边捧着肚子,一边盯着李剑垚吃饭,一边流着口水。

“要不是实在吃不下去了,就冲你这吃相,我高低再来一碗!”

“就是就是!”

“这家伙吃饭真香,也真能吃!的亏有点家底,我弟弟要是在家这么吃饭,家里都得让他给吃穷了!”

李剑垚消灭了盆里最后一点河漏鱼,吧唧吧唧嘴儿,同时白了三人一眼。

“吃饱喝得了,咱们粗发!”

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