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第165章 集市扫货

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赵远珍又收拾出来两间铺子,一间打算开点心铺子,一间开酒肆。

现在集市稳定了,客流量也上来了,点心铺子应该是可以赚钱的。

【张黄河点心铺子】。

名字一如既往的简单粗暴。

把从家带来的两个厨娘,安排在了点心铺子。

点心铺子是主做大众点心的,主打一个经济实惠好吃,但是高端产品也有,给那些路过的经商的老爷公子们吃。

传统糕点挑着好吃的,选了20款,后世创新的糕点,选了几样。

传统糕点:桂花糕、枣糕、绿豆冰糕、桃酥、海棠糕、萝卜糕、桂花糕、如意糕、牛乳糕、状元糕、定胜糕、芝麻糕、八珍糕、玉带糕、松仁糕、百花糕、八宝莲子糕、合意饼、云片糕等。

创新糕点:山药红枣糕、芝麻紫薯球、焦糖布丁、曲奇饼干、椰香奶糕、苹果派。

这些创新的糕点,都是简单容易做的,材料也简单,烤制的时候搭建个烤窑就可以了。

选的这两个厨娘,在家被特训过,这些糕点熟练的很,把铺子收拾好,留好原材料,就让厨娘开始制作糕点了。

明天准备开业了。

酒肆那边也收拾好了,明天也开业。

【张黄河酒肆】。

酒肆的经营模式很简单,就是卖酒,不提供堂食,想要堂食可以去食堂。

装酒的器皿分竹子的、木头的、陶瓷的。

当然,都是收费的,竹子的最便宜,一斤的一文钱一个。

培训好的掌柜的也没有了,赵远珍叫蓝英先暂时当着酒坊的掌柜的,给她配了两个小厮,其中一个是重点培养,将来做掌柜的,另一个是打杂的。

嘱咐张于,再挑几个小厮,培养几个新掌柜的,之前培养的都分配完了。

张于对于这个业务很熟悉。

渡口这边一直没有对过账,赵远珍通知各个铺子整理一下账本,晚上吃过晚饭开会报账。

在食堂那边找了个空着的单间,各个铺子的掌柜,都过来了,开始报账。

渡口现在盈利的有竹筏队(包括货运和人),食堂,客栈,杂货铺,书店,医馆,饮子。

点心和酒肆才开,暂时不用报账,但是掌柜的也过来开会了。

盈利最多的是杂货铺子。

主要杂货铺子的物品种类多,又有泡面走大量,因此盈利最多,从6月开业至今,两个多月的时间,总额度是2.2万两,盈利两。

前期渡口没起来,知名度不高,而且杂货铺子的物品都是些零碎的物品,很难卖上价格,这个营业额度已经很不错了。

等后期,杂货铺的销量会慢慢上来的,而盈利多的原因是,好多都是自己在商城买来放进铺子的,像蜡烛、牙刷、食盐、糖等。

都是些稍微贵一些的日用品,拉高了盈利。

食堂营业额度是1800两,吃15一份堂食的人多,这也跟渡口来往的人群有关,慢慢渡口知名度打出来,就会有大商户渡河路过,会提高点菜率。

客栈都营业额只有300多两,住宿的人还是不多。

饮子铺的大碗凉菜支撑着,卖出去了280两的营业额,还不够糖水铺子一天的营业额呢。

书店有220两,医馆赵远珍的收费不高,因此只有190两。

竹筏队那边,有410两。

扣除成本,净赚两,前期投入和买地、买人钱都赚回来了。

现在处于创业初期,很不错了。

大家相互交换着,检查着账本,防止出现纰漏。

“各位掌柜的,都做的很好,对于你们,我很信任,你们也都是我最得力的助手,有了你们的付出,我相信我们的渡口会更加辉煌。”

鸡汤少不了,一碗接一碗。

各个掌柜的被灌的直迷糊,东家也太好了。这夸的是他们吗?

“都是夫人栽培的好。”

大家相互恭维着,渡口的第一次报账也在欢声笑语中结束散会。

赵远珍又是早起的一天,在商城中买了30只80斤左右的猪仔,又买了30只200多斤的猪仔。

羊买了50只,鸡鸭都没买,那些现在买来不好过冬了,等明年开春再买吧。

集市开了这么久,但一直没有卖肉的,估计是路途遥远,不好运送吧。

赵远珍决定今天给集市开开荤,

挑了个最胖的猪和羊,叫小厮直接宰杀了。

把猪肉和羊肉处理好,在集市占了个摊位,卖起了肉。

“羊肉,新鲜的刚杀的羊肉嘞。24文一斤了。”

“猪肉,新鲜的刚杀的猪肉嘞,18文一斤了。”

叫卖声此起彼伏,好多人都围上来了,自从有了集市,买卖方便了很多,但是这猪肉和羊肉还是第一份。

条件差不多的,或多或少都买了些。

医馆一上午,络绎不绝,知道女神医回来了,过来看病的不少,等她忙完,都快中午了。

出去溜达溜达,活动一下筋骨。

看集市上还有很多人没有收摊,准备去逛逛。

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