天气慢慢变冷了，集市出摊卖小吃的摊位都不太能坐的下去了。
在外面吃东西，吃没一会就冷了。
赵远珍视察的时候，发现这个事情，琢磨着，自己还剩下3间铺子。
街对面2间，这边一间。
开个饭店吧。
这边铺子比较珍贵，都是开的售卖铺子，没人开饭店呢。
赵远珍觉得可以试试，虽然这边的常驻人口少的很，但是流动人口很多，每天有很多逛贸易市场的。
来往谈生意的，中午吃饭的，应该都不少。
说干就干。
她把对面的两间铺子打通，变成200多平的铺子，一半用作大堂，一半做成雅间。
后院也打通，把后院的房子又加盖了几排，连起来，做个客栈。
赵远珍跟赵远澜申请了一下，自己要加盖几间房屋在后院，赵远澜给审批了。
“小妹，我要回京去复命了，这边交给王副将管理了，以后有什么事，你就找王副将就好，我会和他讲一声的。”
“好，大哥你什么时候回去？”
“我后天就走了，你在这边注意安全，保护好自己，有事就来军营找王副将，他是我的人。”
“嗯，好，我知道了，大哥。你放心吧，我会保护好自己的，”
“好，你需要捎带什么回去吗？”
“有，我这有几罐蜂蜜，你帮我带回去，给我嫂子一罐，剩下的给辛百他们吧。”
“好，那你一会送过来。”
“嗯。”
赵远珍调了装修队抓紧建造后院的房子，趁着现在土地还没冻死。
后院已经建造好的那两间打通，中间加盖了两间连通，院子也打通。
院墙的左边和右边加盖了两排房子。
其中右边的房子盖的稍微大一些，做成独门独院的样子，还带了个10平米左右的小院子。这些算是豪华套间。
其他的房屋全部做成了单间、双间、大通铺的样子。
挨着前院铺子的后墙做了一个厨房，用作酒楼的厨房。
盖房子连带着装修，用了半个月。
赵远珍找人雕刻了牌匾。
【如家酒楼客栈】
简单明了。
借用名字什么的，真的太省事了。
以后开的酒楼客栈都叫如家吧。
自己实在是太机智了。
赵远珍把之前的那几个厨娘调过来，又在庄子调了几个，补齐6个厨娘，4个小厮，6个粗使，还有一个掌柜的过来。
厨娘和粗使这些女眷，住在成衣铺的后院，那边都是女眷，方便些。
以后所有铺子的人都来酒楼吃饭。
酒楼的食材每天去生鲜铺子购买，两边的账目记录好，方便月底汇报。
掌柜的都是自己人，吃过忠诚丸和大力丸的，不怕他们做假账。
赵远珍的牌子挂的早，在装修的时候，就挂出去了，今日正式营业，人还是挺多的。
中午的时候，大堂的人基本上坐满了。
没办法，集市那边的吃食摊子已经都收个大概了，冬天热乎的吃食都做不了了。
赵远珍的这个酒楼，是这贸易市场唯一的一间饭店。
中午吃饭的人自然少不了。
酒楼的主要经营各种炒菜、炖菜、凉菜、特色菜。
还有一些简单的特色小吃。
售卖的时间是三餐加夜宵。
主食有米饭、面食、米线、米粉、等等。
赵远珍的定价比燕山府的酒楼稍微高一些，毕竟独一家，又占用了两个铺子。
高一点也应该的。
客栈大大方便了那些，采购大批货物的商人，今日没购买完，明天还要购买的。
平时他们这些采购的金国商人，都是早晨来，晚上回自己的城市，或者在集市外搭建帐篷。
如今天气冷，有客栈实在是太方便了。
客栈还有单间，有隐私，方便大商人的住宿。
忙忙碌碌的，已经11月多了，再有一个多月又过年了。
这忙起来的日子，过的总是很快啊。
赵远澜已经回京了，走的时候把他父母的坟墓都迁移走了，要葬在京城去。
赵远珍跟着去祭拜了。
她还不回去，等明年春天忙完的时候再回去吧。
这会天气冷的很了，赵远珍也不太爱出门了，只是隔几天去巡视一次各个铺子、作坊、边境贸易市场。
没事的时候，都躲在房间里，享受着暖烘烘的火龙。
庄子里的人也是，除了需要做活计的，都在宿舍里猫着。
宿舍的火龙是按照一排房子统一建造的，他们都是轮流烧火龙。
每排房子一天分20斤木炭，烧火龙的时候，白天都是烧种植的庄稼来的各种秸秆，晚上才会烧炭，一晚上起来添两次炭就能到天亮了。
田里的秸秆，先给牲畜吃，等牲畜吃剩下的杆杆，再规整了拿去烧火。
一举两得，主打一个不浪费。
进入12月的时候，地窖储藏的各种水果以及水果罐头开始出售了。
水果有橘子、苹果、梨、葡萄、大枣、山楂等等。
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