重生红楼之庶子贾环

不会游泳的渔民子弟

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第289章 奶香温暖

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“琮三哥,你可很少来我这里,今日前来,可是有事情?”

贾琮笑道:“环哥儿,昨天,我跟你去了西洋人的教堂,我留在那里玩了半天,很多东西都很有趣,其中有一个东西,我很感兴趣。”

说着,贾琮拿出一张纸包,小心翼翼的打开,是一小撮白色的小颗粒。

贾环看了看,又伸手捏了一捏,闻了一下,问道:“这是奶粉?”

贾琮傻了,道:“奶粉?环哥儿,你怎么知道这东西?你见过奶粉?”

贾环咳嗽了几下,岔开问题道:“琮三哥,你拿这奶粉来干什么?”

贾琮道:“洋人他们把这叫奶块,不叫奶粉,原来挺大块的,他们弄碎了,方便融化,不过,环三弟说这东西叫奶粉,也挺合适的。”

(清朝建立后,为了迎合游牧民族出身的清朝皇室喝牛奶的喜好,北京附近圈起了三个牛圈,俗称——内三圈。据说,这是中国最早的牧牛场。

当时牛奶产量低,每头奶牛按每天只产2斤奶,加之皇室成员庞大,除了皇帝自己,嫔妃、阿哥、格格、王爷、福晋等一众贵族都要喝,满族人都爱喝,牛奶自然成为一种奢侈品,一般老百姓根本喝不上。

不过,在清廷饮奶文化的带动下,牛奶也在汉人的上层巨商富贾中,也流行起来,成为一些人日常生活中不可或缺的一部分。

红楼梦里面也有很多牛奶做成的食物,

茯苓霜,所以单取了这茯苓液和了药,说用人乳或者牛乳和着喝,每日早起吃一钟,最补人的。

尤夫人去看望李纨,李纨给尤夫人吃的茶面子,是用面粉加牛骨髓油炒制后,加入黑芝麻、核桃仁、瓜子仁、白糖和糖桂花汁等,牛奶冲制而成。

贾母有一次夜宴,第一道大菜,就是牛乳蒸羊羔,说也是大补之物。

杏仁茶,可加蜂蜜和牛奶。

皇妃娘娘元春,赐出来给宝玉的糖蒸酥酪。娘娘所赐,宫廷甜品,自然是见了有抵挡不住的诱惑, 做酪用到的主要原料是纯牛奶,加上适量的米酒和糖,蒸后米酒中的酸性物质与牛奶发生反应,使蛋白质凝固,莹润如玉,白如凝脂,入口醇香丝滑、细腻,奶香米酒香浓浓地萦绕舌齿间。)

…………

这道宫里送来的甜品,宝玉的奶妈李嬷嬷要吃,丫鬟们说是宝玉留给袭人的。

李嬷嬷听了,又气又愧,便说道:“我不信他这样坏了。别说我吃了一碗牛奶,就是再比这个值钱的,也是应该的。难道待袭人比我还重?我的血变的奶,宝玉吃得长这么大,如今我吃他一碗牛奶,他就生气了?我偏吃了,看怎么样!!”一面说,一面赌气将酥酪吃尽。

怡红院还闹一场。

…………

.贾环看着这奶粉,微笑的道:“琮三哥,你可是想做这奶粉的买卖?”

贾琮笑道道:“环三弟,正是,你想啊,现在牛乳才二十文钱,到了冬季,要八十文钱,可是足足翻了四倍!”

黛玉问道:“琮三哥,这牛乳,不能存放吗?”

贾琮道:“新鲜牛乳不能存放,很容易坏的。”

鲜奶难以保存,容易变质,草原的牧民会把牛奶经过特殊处理,发酵成乳酪,奶酪,或者做成奶皮子,硬化成熟奶酪等食物,才可以长期保存。

贾环道:“你是想做奶块,存放起来??”

贾琮大点其头,道:“嗯,现在牛乳还很多,又便宜,我们买牛乳来制作成奶块干,屯起来,留到了冬季,我再把奶粉再煮成牛奶拿去卖。饽饽铺子做饽饽,也需要的牛奶,肯定不愁卖,冬季新鲜的牛乳要八十文钱一斤,产量还很低,不足以供应京城。”

贾环道:“新鲜牛奶制作成奶块的方法,你懂吗?”

贾琮有些不好意思的道:“我去找了卡斯特大夫,他知道卖制作奶块的方法,还愿意将这方法作价一百两银子卖给我,我手里没钱,来找三弟,看你有没有兴趣做。”

奶粉也好,奶块也好,贾环都没多大兴趣,想要赚钱,自己有比这好的东西多了去,香水,高度酒,哪怕再弄几个小药方出来,随便都能赚到盆满钵满。

贾环不是烂好人,他帮过贾兰,是因为贾兰本身很争气,很努力,贾环只是顺势拉他一把罢了。

像宁国府贾珍这种人,如有必要,贾环甚至不介意,亲自出手送他走。

贾琮想做奶粉买卖的事,贾环有些犹豫。

贾琮有些急了,见贾环不感兴趣,道:“环哥儿,厚颜跟你打个商量,您看,能不能把我那两个铺子给卖了,得了银子,拿来做这个买卖!”

贾环以前买了二十个铺子,送了两个给贾琮,贾母把铺子暂时交给贾环管理。

贾环想了一下,道:“这买卖需要不少银子,你如果真想做,建议你拉琏二哥一起做,还有,这事可要保密,要不然你就算做成了,也是白干活。”

贾琮连连点点头,表示明白,买卖做好了,万一让贾赦夫妇知道,直接伸手拿了去,贾琮是一点反抗能力都没有的,有贾琏参与,还能帮他隐瞒。

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