听到众人的话，唐文轩笑着提议，气氛一下子活跃了起来。
这时候，众人也纷纷开始起哄。
“老板，今天您来秀一下刀法吧？”
“对啊，杨老板，你开了那么久的海鲜店，刀法应该不赖吧？”
杨老板被大家的起哄声包围，他笑着摇了摇头：“好吧，今天就让大家看看我的刀法。”说着，他从船舱里拿出一把锋利的大菜刀，信心满满地走向那条巨大的石斑鱼。
说话间，杨老板笑着挽起袖子，手中拿起一把锋利的大刀，然后仔细地在鱼腹部沿着预定的线条划下去。
他的手法稳健而精确，每一刀都恰到好处地避开了内脏，只见切口整洁，没有一点多余的碎肉。
“哎呦，看老板这手法，简直是行云流水！
”唐文轩赞叹道，周围的人也发出了一片赞同的声音。
随着杨老板的操作，巨大的鱼腹逐渐被打开，一股清新的海味随之而来，鱼内脏排列整齐，没有任何损伤。
杨老板细心地挑选出鱼肝和鱼肠，逐一放到一旁的盘子中。
“注意看，这个是鱼肝，很大一块，非常新鲜，味道肯定美极了。”杨老板一边说，一边小心翼翼地将鱼肝放入一个特制的冷藏盒中。
众人围观着，不时发出惊叹的声音。杨老板接着从鱼体内小心翼翼地取出鱼胆，这个鱼胆异常巨大，呈现出翠绿色，晶莹剔透。
“这鱼胆也太大了吧，我之前从没见过这么大的！”一个村民忍不住说道。
杨老板笑了笑：“确实罕见，但要注意，处理鱼胆时必须小心，一旦破裂，那肉就废了。”
在他的指导下，众人学习着如何正确处理这样大型鱼的各个部分。
杨老板逐一讲解每个步骤的注意事项，从解剖到保存，每一个细节都不放过。
没一会儿，巨大的石斑鱼解剖完毕。
随着巨大的石斑鱼被仔细解剖完毕，杨老板站直了身子，看着围观的众人，笑着开始讲解解剖的要领。
“看好了，解剖大鱼时，首先要确定切口的位置。必须沿着鱼腹中线切开，避免损伤到内脏。这样，不仅能保证鱼肉的完整性，还能让我们更容易取出内脏。”杨老板手持已经洁净的大刀，指着刚刚解剖的石斑鱼解释。
周围的村民和船员们纷纷点头，显然对这次展示深感兴趣。
“轩哥，我们开始分工处理其他鱼吧？”王铁柱向唐文轩询问，手里已经提起一条十几斤的黄花鱼。
“行，铁柱，杨老板。大鱼你来负责，十斤以上的记得用专门的袋子装好，按照类型标记。其他人负责和小鱼，分好的放在冷冻室。”
唐文轩开始指挥起来，他自己也拿起一把刀，准备帮忙处理。
一个小时内，众人忙碌起来，数千斤鱼被迅速处理。
大鱼都被仔细解剖，内脏清理干净后，用塑料袋装好，准备送到冷冻室。
小鱼则直接分类后，丢进冷冻室。
“这条鱼的处理得怎么样？”一位年轻的村民将一条大约十五斤的鱼举起，向唐文轩展示切口。
“非常好，鱼肚切得平整，内脏也完整取出了。”
唐文轩走过去，详细检查后，满意地点头，“你们都学得挺快的，保持这种质量，咱们的鱼就能卖个好价钱。”
“轩哥，这样处理，鱼肉能保存多久？”另一名船员好奇地问道。
“如果温度适宜，保鲜得当，大鱼可以冷藏保存一周以上，小鱼如果冷冻，能保存几个月不成问题。”
唐文轩解答，同时他指导大家如何使用冷藏盒和冷冻库。
杨老板在旁边听着，不时插话，分享一些自己在海鲜店运营中的小技巧，“记住，每次冷冻前都要检查封口是否紧密，这样才能确保鱼的新鲜。”
众人对杨老板的经验表示赞叹，纷纷表示要试着在家里应用这些技巧。
“轩哥，这条大鲈鱼处理得如何？”王铁柱提起一条大约二十斤的鲈鱼，半开玩笑地向唐文轩求证。
唐文轩走过去，认真观察了一番，“非常好，看这切口的整洁度，简直比我还专业！”
周围的人听了都笑了，王铁柱的脸上也露出得意的笑容。
随着时间的推移，几乎所有的鱼都被处理完毕。
“今晚就让大家尝尝这鲜美的鱼肝，算是对大家辛苦一天的奖励。”
唐文轩高兴地宣布，但现在时间还早，因此还要进行几轮捕捞。
“但这里海鲜丰富，我觉得我们可以再进一步，在休渔之前我们可以尝试下捕捞大型石斑鱼。这个鱼值钱，一条上百斤的，能相当半网普通鱼类了。”
王铁柱听到这里，眼中也充满了兴奋的火光，迫不及待地问：“轩哥，真的吗？石斑鱼一条能卖上万块，我们抓几条不就发了？”
唐文轩点头，他的脸上露出了自信的微笑：“没错，石斑鱼不仅味道鲜美，而且市场需求大，特别是上百斤的大家伙，更是价值连城。我们这次要好好准备，争取大丰收。”
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