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第274章 豌豆黄的做法

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李时珍带着小吴和其他徒弟来到厨房,开始传授豌豆黄的做法。

“先取新鲜饱满的豌豆,去皮洗净。这一步要仔细些,莫要残留豆皮影响口感。”李时珍边说边示范。接着,他将洗好的豌豆放入锅中,加适量清水煮至软烂。“煮豆之时需不时搅拌,以免糊锅。”待豌豆煮熟,捞出沥干水分,用勺子碾压成泥状。

“接下来便是关键之处。”李时珍神情专注,“把豌豆泥倒入锅中,加入少许白糖和桂花糖,小火慢炒。这白糖和桂花糖的量得拿捏精准,少则无味,多则甜腻。”随着不断翻炒,豌豆泥渐渐变得浓稠。最后,李时珍将炒好的豌豆黄倒入模具之中压实,晾凉定型。

小吴看得目不转睛,跃跃欲试。李时珍见状笑道:“你且按照为师所说步骤一试,日后也可做给家人朋友吃。”小吴连忙动手操作起来,其他徒弟也围在一旁观看学习,厨房里满是欢声笑语。

小吴小心翼翼地按照步骤操作,虽略显生疏,但在李时珍的指导下,也顺利制成了豌豆黄。众人品尝着香甜可口的豌豆黄,赞不绝口。

此时,门外忽然传来一阵喧哗声。李时珍出门一看,原来是村里的一位老者病倒了,家人抬着前来求医。李时珍赶忙上前诊治,一番望闻问切之后,眉头微皱。原来老者是偶感风寒加上旧疾复发,病情较为复杂。

李时珍转身回屋取药,徒弟们自觉让出一条道。他挑选出几味药材,吩咐小吴去煎药,并叮嘱火候与时间。自己则向老者家人细细解释病症与调养之法。

小吴将煎好的药端来,老者服下后不久,脸色便有所好转。家属千恩万谢,李时珍只是摆摆手说道:“行医救人本就是医者本分。”待众人散去,李时珍望着徒弟们语重心长道:“你们要记住,医术乃是济世之道,不可懈怠。”徒弟们皆恭敬地点头称是。

李时珍正在研究豌豆的功效,一位自称“豌豆专家”的江湖郎中找上门来,声称自己有治疗各种疾病的豌豆秘方。李时珍好奇地询问,郎中得意洋洋地说:“豌豆,性温,味甘,能健脾和胃,清热解毒。”

李时珍听后微微一笑,拿出自己的《本草纲目》,指出郎中的错误。郎中尴尬不已,却又不甘心,于是开始与李时珍争论起来。李时珍耐心地解释,甚至现场展示了如何用豌豆制作药膳,最后郎中折服,请求成为李时珍的弟子。

李时珍笑着翻开《本草纲目》,指着上面关于豌豆的记载说道:“兄台,这豌豆实则性平,并非性温呐。”那郎中一听,脸涨得通红,眼睛瞪得老大,不服气地嚷道:“李大夫,您莫要轻信这书上所言,我这可是祖传秘方得来的经验。”

李时珍无奈地摇了摇头,捋了捋胡须,心里想着这人怎如此顽固。只见他不急不躁,带着郎中来到厨房,周围徒弟们也围了过来,都想看个究竟。

李时珍一边拿起新鲜豌豆,一边说道:“今日就让你见识一番。这豌豆,就脉象而言,食用适量可使气血平和。吾平日望其色鲜绿,闻之有清香,问病者食用之感亦佳,切脉可知对脾胃有益。”

说着,他手脚麻利地做起了豌豆羹。不多时,一碗散发着诱人香气的豌豆羹做好了。李时珍盛出一小碗递给郎中,郎中尝了一口,眼神瞬间变了。

李时珍笑道:“这豌豆用于食疗,确有健脾和胃之功,然性温一说,实乃谬误。”郎中面露惭色,扑通一声跪下:“李大夫,我心服口服,愿拜您为师,求您收留。”李时珍哈哈一笑,扶起郎中:“既已知错,那便一起钻研医道吧。”

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