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第三十六章 包子中的自然之道

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要说还得是五星级的早点部,经历了前两天的混乱后,如今对狗不理包子的诱惑力已经有了正确理解,而且迅速治定出了一套行之有效的方针。

首先是不需要顾客排队了,凡是购买超过二十元一单的,前五十名都可以拥有购买狗不理包子的权力,选定之后会取得一个单号,然后由服务员按照单号顺序将早点送到顾客面前。

前两天还混乱不堪的早点部瞬间就变得井然有序起来。

周栋的狗不理包子如今已经小有名气,很多顾客就是嫌贵不想吃也会来早点部买些别的早点;现在九州鼎食早点部除了狗不理价格昂贵,其它种类基本和先锋饭店处于同一个档次,能够享受五星级的服务,又能闻一闻昔日记忆中的包子香,似乎也挺值的?

而且还很下饭呢。

花老板还是非常有面子的,领取的号码是1。为了购买这笼周栋做的狗不理包子,她还买了楚都双汤,八股油条水煎包,硬是凑够了二十元的要求。

早点部的汤还是勉强能喝的,油条和水煎包她自然是看不上,不过却可以带给砧板上的下属们吃,‘灭绝师太’偶尔也是有爱的嘛。

龙破天很悲剧地排了个二号,已经转职为服务员的迎宾小姐姐看着这货就想笑,都什么年代了?还顶个鸭舌帽戴着金丝蛤蟆镜,装文艺青年都跟不上时代,只怕是一直活在梦里的吧?嗯,这个二号挺适合他的,二货配二号,快乐不多说。

龙破天面对小姐姐自信地拨弄了几下头发,认为是自己的翩翩风采征服了这两个七分美女。

你们就等着看吧,本大神靠得从来就不是色相,而是实力!本大神的专业点评会让那个家伙颜面扫地,让你们五体投地!

很快第一批的头笼狗不理就热腾腾端到了桌上,吕绿馨深深呼吸了一口久违的包子香,竟然有些迷醉。

事实上昨天近距离观察周栋的狗不理时,她就已经很是沉醉了,只是不想那小子太得意才硬生生端着,如今美食就在她面前,终于可以不用太过矜持了。

“老爷子怎么还没来?不会以为到了早点部还能摆出苏省食神的架子吧?

周栋那小子就是个愣头青,老爷子这次算遇到对手了。

嗯,要不我还是给老爷子留几个,不然他会发火的,他倒是不来骂我,会跑去骂师兄......

不等了,开吃!这小子人虽然不怎么样,做的包子可是真香。”

吕绿馨推开了服务员送上来的其它早点,更把放了江南香醋的醋碟推得远远的。

吃包子饺子不是不该蘸醋,相反这还是很多人的习惯。可是面对真正顶级的包子,用醋简直就是侮辱了它,会破坏它最纯正的味道!

正确的操作方法应该是:当吃到一定数量,开始感觉到油腻时,再开始蘸醋吃。一来是已经领略过了狗不理的纯正味道,二来醋也可以排解油腻、软化血管,对健康大有好处。

一上来就蘸醋吃的,那真的是不懂吃,虽然这样说很不礼貌,但这就是事实。

一条巧舌分南北,浅尝辄止定东西,这是顶级美食家的作派,顶级的美女美食家就更应该如此啊?所以吕绿馨开始吃包子的时候,躲在某个阴暗角落里的迎宾小姐姐就悄悄举起了手机,还笑得像只小狐狸......

轻夹、慢咬、缓动颊。

第一口,吕绿馨状态满满,绝对是美食界一代名嘴的气度,令人折服。

要达到这种逼格,如此气度,其实也很简单,就三个字—‘别着急’。

迎宾小姐姐很失望,以她们前两天的经验来看,花老板不该是这种表现啊?可惜了,看来花老板就是花老板,没办法抓拍她狂吃海塞的照片了,要让群里的小蹄子们失望了呢......

狗不理的味道分为三层,第一层不用入口,热腾腾的包子香先就沁人心脾,这是混合了猪肉鲜香与麦香的味道,优点是足够浓郁,缺点是层次感并不分明。

昨天吕绿馨就已经领略过了,所以今天她要品味的是第二层次。

纯正的麦面香。

真正会吃狗不理的人第一口绝对是咬上面位置的包子皮,这叫开口。目的是先将包子内的热量散发出来,免得被烫到,半发面虽然不比烫面裹的汤汁多,刚出锅的热包子也是绝对能够烫伤口腔的。

而且半发面的狗不理是半兜汤馅,底部的包子皮还是会吸收一部分肉汁,被笼屉的热量直接蒸烘,就成了半肉黄色,口感也与上面位置的包子皮有所不同,这是需要兜底时吃的,顺序错了,那等于是牛嚼牡丹、糟蹋美味!

吕绿馨轻轻咬下一口包子皮后,味觉顿时被富强粉带来的纯正麦香征服,这可不是旺仔小馒头那种带着淡淡奶味儿的麦香,而是那种麦子收获季节飘荡在田埂乡间的味道。

富强粉本来还是偏浓郁的,却被周栋巧妙的用天水麦粉和粗纤维粉中合去了过于霸道的一面,天水麦粉的坦荡粗砺,粗纤维粉的粉质口感,顿时让吕绿馨的小舌尖被狠狠撞击了一下。

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