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第99章 油渣饺子真好吃

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回到营地,牧清去山坡上挑了挑,选了几张已经干掉了,但还算完整的芭蕉叶回来。

把沾了泥土的那一面朝下,取出已经分割好的肥肉来。

用砍刀贴着猪皮和猪肉衔接的位置,把整片猪皮分离出来。

猪皮放在一边,肥肉切成一小段一小段的厚片。

把烧好开水的陶锅挪过来,一半倒进了竹筒杯子里,留着待会喝。

另外一半,牧清把它们倒进了洗干净的长竹筒,把竹筒的内壁快速的过了一遍。

把水倒回杯子里,捏着竹筒用力的甩了甩,把里面多余的水分甩干。

“我要把这些肥肉熬成猪油,这样可以很好的延长它的保存期限。”

“装猪油的容器必须是完全无水的,不然猪油放在里面会变质的很快。”

“这样用开水烫过之后,把里面的水甩干,剩下一些水汽很快会因为高温而蒸发掉。”

【这样真的有用,我家烫奶瓶就是这样烫的,感觉比烘干机好用。】

【真的吗?那我把烘干机从购物车移走。】

【竹筒本身还是有水分的吧?油倒进去一烫,还是混了水汽进去。】

【这些竹子都砍回来好几天了,颜色看起来都比较干了。】

【真的装油啊?哈哈哈哈,牧爷同款开心,你悠着点别把我的锅弄坏了。】

【没猜中,好羡慕,那个碗也拿来有奖竞猜吧。】

“刚才说装猪油的观众,我已经记住你的ID了,等挑战结束了你在后台把地址私信给我。”

“这个竹筒本身还是有点水分的,但是我没有别的容器了。”

“等油熬好了,等凉透了我再把它们倒进竹筒里,希望能好点吧。”

等陶锅里的水分也蒸发完了,牧清把切好的肥肉放进去。

肉有点少,堪堪半锅的样子。

今天抓来的猪真是太小了,完全没有达标。

牧清把小锅放在灶台上,用小火烧着。

把篮子底部的内脏拿出来,面露难色的看着他们。

挑起猪大肠闻了闻。

啊...

销魂。

“这个猪肚和猪肠子真的是,在没有足够佐料和工具的情况下,我决定放弃它们。”

“要把它们弄到能下嘴的程度,耗费的功夫太多了。”

“因为猪小,连带内脏都是小的,弄半天麻烦不说还没多少肉。”

“等下猪蹄烤干了,把它们放火堆上烤一烤,晒干了留着做诱饵吧。”

把它们放回篮子里,拿出另外一半猪肝和猪腰子。

削出一把长竹签来,把猪肝和猪腰子切成薄片串上。

“看!这是真正的丛林烤串。”

“早知道后面还有这么一顿,说什么也把泡面的料包留住啊。”

把烤串夹在石头缝隙里,架在窑子边烤着。

牧清到庇护所折下一枝盐酸果,在火上稍微烤的干一点。

放在芭蕉叶上,用砍刀的手柄稍微敲碎一些之后,用砍刀的前端按住,用手掌根部压着,把它磨成粉末状。

“用烤好的东西蘸着料吃,总是感觉不够那种意思。”

“这次摘回来的盐酸果挺多的,我决定奢侈一次。”

牧清捏起一些磨好的粉末,尽量均匀的洒在猪肝上。

有了上次糖醋鱼的经验,牧清这次显得谨慎的多,第一次是单独拿出一串猪肝出来洒。

看了看成色,应该已经熟了,咬了一口在嘴里。

“嗯?好吃好吃。”

“咸味适中,烤完之后盐酸果的酸味挥发了一部分,剩下一点点酸味刚好压住了猪肝的腥气。”

“我终于找到盐酸果的正确吃法了。”

撸串,真正的精髓就在这个撸上。

牧清轻轻的咬住竹签上的最后一块肉,右手和脸颊渐行渐远。

然后,牧清的手上剩下了一根长竹签,满足的嚼着嘴里的烤猪肝。

“啊!还是二师兄好吃。”

发出一声满足的长叹之后,牧清把剩下的猪肝全都拿过来,抓着悬空在芭蕉叶的上方。

把磨好的盐酸果粉末均匀的洒好,轻轻抖了抖竹签,让多余的粉末重新掉回芭蕉叶上。

放到火堆上再燎过一遍,把盐酸果的酸味消耗掉一些。

配着刚才烧好的开水,窑子里很快就多了七八根竹签,作为木柴在燃烧着。

“说实话,我从来没有想过,有一天我会吃猪肝吃的这么香。”

“以前这个东西我是不吃的,一口都不吃。”

【我也是,感觉猪肝好恶心。】

【猪肝很好吃的,觉得不好吃那是煮的人技术不好。】

【这话要放以前我肯定不信,但是看到牧爷,我有点动摇了。】

【这个盐酸果哪里等买到,买一点下次去BBQ。】

【以前还有人会买去酿醋,这几年好像没看到了,不行上网买咯。】

【比起猪肝,我更想吃那边的猪腰子。】

喝了口水歇一歇。

牧清把烤好的猪腰子抓在手上,还是先拿里了一串试试。

确定没有问题之后,才把全部的都放在芭蕉叶上洒粉。

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