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依丽萍

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第二十九章 红烧肉

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一碗香喷喷的羊肉汤,加上一些胡辣,最后再放点儿小香葱点缀,再加一两滴香油,轻轻抿一口,只觉得身心舒畅,仿佛一天的疲劳和饥饿都被赶走了。

三个孩子虽然饿,但是吃相很好看,隐隐约约中,透露一点安母的吃相,这让安易不禁感叹,怪不得人家常说,大人是孩子最好的老师。

正在吃的饭呢,安易的面前,突然出现了被变成一半的肉包子,抬起头,看着一双湿漉漉的眼睛,摇了摇头,把包子推了回去,“你吃,我有馒头就够了。”

安文把肉包子收了回去,抿着唇,座在椅子上一言不发,安易知道他是不高兴了,摸了摸他的头,鼓励的说道:“我可真是有福气啊,生了个这么懂事的儿子,包子还是你吃吧。我前几天头受伤了,大夫不建议我吃太油腻的!”

安文听到这话脸色稍微好了一些,尤其是听到鼓励的话,露出了一丝笑容,开始慢慢品尝手中的美味。

吃完饭之后,安易又买了五个馒头,还有五个肉包子,本来是二十六钱,掌柜的很会做生意,只要了二十五文钱。

面粉今天安易去问了一下,好一点的洁白一点的面粉,大约是十文钱到八文钱一斤,至于那种黑面就是五文钱,最低的价格,可以到三文钱一斤,不过那三文钱一斤的,基本上跟渣渣没有什么区别了,极难下咽,而且特别粗糙。

马车不一会就到了,安易和孩子们坐上马车,也幸好马车上认识的人不多,看着安易买这么多东西,也没人开口问了起来。

回到家里面之后,安易把买来的内脏放到河中漂洗,又去做了许多的田螺,最后踏着晚霞,回到了家里面。

因为答应了给孩子们做红烧肉,所以安易早就把买来的肉拿了出来,从中切出一斤,剩下的两斤用盐腌渍着,准备做成风干的腊肉。

把肉切成四方块大小,用一些细盐还有酱油以及葱姜蒜腌制着,最后再放入少许的白糖腌渍,不过家里面可没有白糖这么金贵的东西,前几天安易倒是买了一些饴糖,把它们碾碎,放了进去。

铁锅小火烧热,放入热油,最后再把腌制好的猪肉放进去,小火翻炒,待猪肉两面焦黄之后,因为家里面没有生抽之类提鲜的东西,所以安易放的还是酱油,最后又放了一些晒干的虾米进去。

红烧肉的精髓在于一个煨字,锅里加一些温水,和一些花雕,用小火慢慢煨着。

趁着这段时间,安易把买来的黑面,用水调和,和成面饼,放在肉的两边看着这样出来的面饼,酒肉的香味,而且还两面焦黄,十分的好吃。

半个时辰之后,安易把已经弄好的红烧肉,盛放在木盆里面,再把面饼拣到盘子里,站在厨房门口对着院子的三个孩子说道:“饭已经好了,赶紧去给我洗手去!”

三个孩子依依不舍地放下手中都弄的小白兔,跑到院子里一个角落,用木盆干净的水洗了洗手,最后把水倒在后面的院子里。

这个时候,月亮慢慢地升了上来,太阳已经彻底的西去了,天空陷入一片的黑暗,安易点着一盏油灯,屋子里昏昏暗暗的,勉强可以看清楚房间大致的状态。

三个孩子就着红烧肉,再吃一口面饼,十分的香甜,才短短一会儿,一锅红烧肉就吃完了。

三个孩子摸了摸鼓鼓胀胀的肚子,口里直叫着好饱好饱,安易摸了摸他们的头,把前几天在山上摘的枇杷拿了出来,这个东西对脾胃很好,饭后吃一两个水果,对身体最好了。

枇杷和孩子们的胃口,虽然小,但是十分的香甜,安母也跟着吃了几个点了点头,最后面的眯眼睛好像在怀念什么,最后叹了一口气,一言不发的回到房间里。

吃完水果之后,安易又带他们在院子里走了走,随便明天准备的内脏做好,把调料也都弄好,在家安安心心的回到房间里睡觉。

第二天,鸡打过一遍鸣之后,安易就起来了,赶忙把锅里烧好火放入热油,最后放入葱姜蒜,还有辣椒,最后再把内脏放进去,还有前几天的酸萝卜。

把东西存放到大坛子里,因为昨天的生意好,所以安易做了很多,踏着露水,消失在黑暗之中。

天微微亮,安易就来到了县城,这个时候已经有一部分人在昨天那个摊位前等着了,看到安逸过来,赶忙面露喜色。

“你总算来了,也不枉我这么早就过来等着,快点给我来三碗,昨天自从吃了你的东西,我媳妇儿到现在还念叨着呢!”一男子高兴地说道。

“我也要三碗,我们家那个调皮的臭小子,就是一个挑食鬼,自从昨天吃了你的东西,到了晚上还一直念叨着!”

“不光如此啊,我娘吃了这东西真的叫好,而且这东西便宜又实惠,才需要几文钱,就能买到这么大一碗肉,实在是太划算了。”

…………

安易站在旁边,赶忙把摊位摆好,又去买了一些树叶,不过相反于安易的准备,这些人早就有准备,他们带来了大碗,或者是装菜的木盆子。

安易给他们打好,又收好银子,等到太阳升得起,他锅里的肉已经卖完了,还有好多人赶过来,听到做卖完了,一个个唉声叹气,不过听到安易明天还会来这才松了一口气,还保证明天早上,一定会第一个到。

数了数手中的银子,安易发现,今天足足挣了四五百文,比昨天挣的,都快有两倍多了,刨去一些成本的问题,那可真是赚翻了,相信要不了一个月,就能把房子盖起来。

不过盖起来,房子还是泥瓦房,这个安易就不怎么喜欢了,你瓦房到了夏天容易招惹蛇虫鼠蚁,而且到了雨季,整个房子就会雨淋的斑斑点点,而且还湿漉漉的,十分的潮湿,这可不是适用于老人和小孩住,再说了,泥土房子就算是再坚固,六年还得再翻修一次,太不划算了。

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