日本穷到什么程度？简直不能用数字来形容。整个平安京统治下的本州岛，每年朝廷的赋税和各种收入总额不会超过20万贯。这只能相当于一个大宋中等郡的收入，这点钱给龙图阁直学士包拯包大人开工资都不够。和几百年后的日本战国末年相比，还比不上一个织田信长巅峰时期收入的零头。
这个时期的南宋至少控制4000万人口，过百万的经制军队和过百万的可动员民兵厢军，而日本呢，只有不到三十万平方公里的版图和200多万人口，不到5万人的封建梯级动员兵力，简直还比不上东南亚的那些上供的小国家。
穷这个字简直就直直白白的写在所有日本人的脸上，就是公卿士大夫也是一样的穷，特别是生活品质，还赶不上大宋帝国的贫民。当年潘金莲和武大郎过的日子都比大部分日本公卿强多了。不论是吃喝拉撒睡，还是世俗精神文化消费水平都吊打他们。
无聊至极的老李只好把自己的嘴和屁股顾上，先教会日本人烹饪最基本的炒菜和各种海鲜。先点亮榨油技术的科技树，然后是炉灶和炕台科技树，锅碗瓢盆还能凑合就不费脑细胞了，晒盐和饮用水的过滤等基础科技树也就是动动嘴皮子。不喝生水，排泄物生粪和枯枝败叶稻草秸秆堆起来腐化成堆肥肥田的基本常识也就是说几遍就记住的小事。吃的东西实在是难以入口，天天吃生鱼片和馊饭团的日子终于在第一个近代农村厨房建设完毕之后一去不返了。
豆油炸萝卜圆子、猪油炒白菜、鸡蛋豆腐汤、白面烙饼和锅巴粥一出世就征服了整个博多港。很快带出来的厨师徒弟就成为了各大贵族争抢的香饽饽，老李自然也就被没什么见识的日本人封为了厨圣。
作为日本出产量最多的海鲜才是大显身手的地方，昆布是啥？哦，一种海带。晾干了藏在库房里慢慢氧化发酵，时间越长越鲜。那些小鱼小虾又腥又不好处理，干脆用石墨做成鱼肉糜圆子和晒干做肉松做点心，还能补钙。肥美的鲍鱼海参海螺贻贝海蜇都可以制成淡干海产卖到内陆去做海味山珍的贡品，作为平安京的公卿贵族补充蛋白质的优质食材。
穷的让人落泪的渔民迎来了翻身的机会，以前卖不出去自己都不喜欢吃腻了的东西因为保鲜技术和保存技术的扩散一下子就成了好东西，富起来的人当然不会忘本。海产和农产增加自然会有更多的好处。老李买下的地自然就能起到作用了。日本最缺的是什么？答案就是食盐。
作为一个台风频繁光临，降雨量不亚于东南亚的太平洋火山众多的大陆岛国，根本没几个盐矿。气候和技术的限制又不能发展晒盐。对外贸易更是让人无语的低水平低层次低密度，一年就一次，一次就几艘破船，能有什么贸易量和利润？老李一个喷嚏的功夫造出来的金币都比太宰府一年的贸易利润多。
没有盐吃什么都如同吃草，完全就是让老李减肥的节奏。什么腊鱼腊肉腊肠就别做梦了，带来的食品罐头和食盐吃完了总不能去吃海盐，那里面有氯化镁等有毒的苦味物质，吃多了要命啊。老李一个人自己制备自己用的肯定没问题，要是让其他人也吃得起那就是做梦了。
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